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Les recettes de cocktails Delirium

Ingrédient: Cidre (vin de pomme)

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Pourcentage d'alcool de l'ingrédient cidre: 8%

Versatilité de l'ingrédient:

Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir du jus de pomme. Distillé, il produit le calvados. Le poiré est un produit similaire, mais à base de jus de poire ou d'un mélange des deux fruits. Le pommeau est un assemblage de cidre et calvados destiné à l'apéritif.

Le Sydre fut introduit en Normandie depuis la Biscaye (Espagne), au VIe siècle, par des navigateurs dieppois. Au XIIIe siècle, l'invention de la presse favorisa l'essor de la production cidrière. Au XVIe siècle, Guillaume Dursus améliora la technique, notamment en important de nouvelles variétés de pommes en Vallée d'Auge.

On distingue plusieurs grandes familles de cidres selon que l'on laisse, ou non, la fermentation aller à son terme, avant la mise en bouteilles:

  • en dessous de 3°GL, on obtient un cidre doux encore assez sucré et au net goût de pomme, à consommer au dessert;
  • entre 3° et 5°, c'est le cidre demi-sec ou brut classique qui accompagne viande et poisson
  • le cidre traditionnel plus acidulé titre généralement plus de 5°.

Deux sortes de cidre sont fabriquées dans les pays anglo-saxons (à part les îles britanniques) : le cidre alcoolisé (hard cider) et le cidre non-alcoolisé.

Source: fr.wikipedia.org/wiki/Cidre

Liens extérieurs:
fr.wikipedia.org/wiki/Cidre
en.wikipedia.org/wiki/Cider

cidre

Voir aussi:

Aucun ingrédient n'a été trouvé.

L'ingrédient se trouve dans les cocktails suivants:

Ordre de présentation: Alphabétique Popularité
1Absolut Equestrienne
2Air Cleaner
3Baby Bellini
4Cider Cup
5Cidre à l'orange
6Cidre des Chartreux
7Cidre Spécial
8Confetti
9Grog au Cidre
10Incider
11Kir Breton
12Rocking Chair
13Snake Bite Black
14Special Applejack

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